Mat från Amazonas #5: Juane de gallina (höna i kokta rispaket)

FREDAG 24 SEP Detta är en mycket uppskattad och vanlig maträtt som dock kräver en hel del förberedelser! Ingredienser för tio portioner / tio juanes: 1,5 kg ris, en hel höna, två teskedar kummin, en tesked svartpeppar, en tesked gurkmeja, 20 svarta salta oliver, fem ägg, fyra matskedar oregano, olivolja, en hel vitlök. Aluminiumfolie och …