Mat från Amazonas #3 “Papa a la Huancaina”

ONSDAG 15 SEP (läs alla recept här) Även i valtider måste man äta – och varför inte prova något nytt och exotiskt!? Ingredienser för åtta personer, förutom kokt potatis. Till såsen: 6 chilis ”ají amarillo”, salt, 3 dl mjölk, en vitlöksklyfta, olivolja, 250 gr fetaost, salta kex (två paket). Tilltugg: svarta salta oliver, ägg och …